Lewerpaté
4 groot uie
1 knoffelhuisie
½ t suiker
250 g spek
3 pakkies hoenderlewer
bietjie suurlemoensap
sout en peper
300 g sampioene
handvol gesnipperde pietersielie
250 ml lewerwors (1 kop)
Metode:
Smoor uie, knoffel en suiker in bietjie botter. Voeg gesnyde spek by en kook. Voeg hoenderlewers, suurlemoensap, sout en peper by en kook gaar. Roer gedurig. Voeg sampioene by - kook gaar. Koel af. Maak fyn in ersaper. Voeg lewerwors by. Voeg brandewyn, room, pietersielie en gesmelte botter by. Vries goed.
Vossie Kruger