Koeksisters
250 ml meelblom hoogvol
12,5 ml mielieblom
15 ml bakpoeier
12,5 ml margarien
375 ml melk
Metode:
Sif droë bestanddele en vryf margarien in. Klits eiers en melk. Maak aan tot sagte deeg. Knie vir 12 minute. Plaas oornag in koelkas. Gebruik net gedeeltes van die deeg en laat res in die koelkas. Rol deeg en sny in repies. Braai in diep olie. Dompel dadelik in yskoue stroop.
Stroop:
16 k suiker
¼ k suurlemoensap
gerasperde skil van 2 lemoene
½ t kremetart
2 k lemoensap
6 k water
Metode:
Los suiker op in water voordat dit kook. Voeg lemoensap by. Kook vinnig saam vir 15 minute. Voeg suurlemoensap en kremetart by wanneer stroop afgekoel is. Plaas oornag in koelkas. Moenie al die stroop gelyk gebruik nie. Die stroop kan baie lank in die koelkas gebêre word.
Joey Pienaar
