Hertzoggies

7                        k                klapper

125                    g                margarien

2                        t                 vanilla

2                        k                suiker

8                                          groot eiers

                                            knippie sout

Metode:

(klappervulsel)

Room botter en suiker. Voeg eiers vanilla en sout by. Laaste die klapper.

Gebruik voormelde soetkors. Rol uit tussen plastiek. Gebruik middelslag afdrukkertjie - 6cm. Plaas in gesmeerde kolwyntjiepanne. Sit 'n half t appelkooskonfyt in die holte van die deeg. Sit klappervulsel bo-oor. Die konfyt moet heeltemal toe wees. Bak 180°C totdag deeg ligbruin is.

Joey Pienaar