Showing Tag: "cayennepeper" (Show all posts)

Cayennepeper

Posted by Paul Joubert on Thursday, November 19, 2015, In : Woord van die Week 
(bytend sterk rooipeper)

Genoem na die hoofstad van Frans-Guyana, Cayenne, waar dit bekend geraak het. Dit word berei uit die saad van verskillende soorte plante van die geslag Capsicum. Oorspronklik is dit kyynha, quiínia (Tupi-woorde vir "warm peper") genoem wat volksetimologies tot cayenne verander is. Die peper word ook vir medisinale doeleindes gebruik. 

Die sterkte daarvan word aangeslaan op 30,000 tot 50,000 Scoville-eenhede. Die Scoville-skaal meet die speseryhitte (pikantheid) van 'n ...

Continue reading ...
 
 
www.myvolk.co.za Logo